RKÜ getestet

Sinnvoll einkaufen erweist sich schnell als schwieriges Befangen. Und hat man das Geld schon mal ausgegeben, ärgert man sich vielleicht im Nachhinein darüber, dass man doch nicht zum Qualitätsprodukt gegriffen hat. Innovationen aus dem Koch- und Küchenbereich aber auch aus dem Sektor Lebensmittel werden dem Konsumenten/innen mit allen Tricks schmackhaft gemacht. Stellt sich nicht selten die Frage: „Gut und schön, aber für welches Produkt soll ich mich entscheiden“? RKÜ testet Produkte und Neuigkeiten die seiner Philosophie der gesunden Ernährung entsprechen um mehr Klarheit beim Einkauf zu schaffen - die Kaufentscheidung zu erleichtern und um dem Konsumenten/innen die Sicherheit zu geben zum richtigen Produkt im Regal zu greifen - nämlich zu jenem, wofür es sich tatsächlich lohnt Geld auszugeben.

Ein „Must Have“ bekommen nur jene Produkte, die aus Sicht von RKÜ einen Mehrwert für den Menschen mitbringen. Der Fokus liegt dabei auf: der Gesundheit förderlich, Zeitersparnis (Zubereitung), einfache Handhabung, praktisch im Umgang und hilfreiche Ergänzung in einer bewussten Ernährung bzw. eines bewussten Lebensstils.

Rotho LOFT Dosen

Die wichtigsten Eigenschaften

flexibel und platzoptimierend  .  aromadicht  .  20 Jahre Garantie  .  BPA- und schadstofffrei

Das Alleinstellungsmerkmal
LOFT ist garantiert und zu 100% SWISS MADE. Alle acht Größen von LOFT sind untereinander beliebig kombinierbar und ergeben immer wieder gleiche Breiten, Tiefen und Höhen. Stapeln ohne Platzverlust.



Die Herstellung
Alle Loft Produkte werden aus hochtransparentem SAN in der Schweiz hergestellt und sind sehr robust. Die integrierte Zwei-Komponenten-Dichtung kann nicht verrutschen, da sie fest mit dem SAN verbunden ist. So können auch keine Keime zwischen Dichtung und Deckel geraten, was die perfekte Hygiene sicherstellt. 

Die Handhabung
LOFT ist eine Klasse für sich und die Dosen eignen sich für jegliche Aufbewahrungen. Das reicht von Trockenbevorratung von Lebensmitteln im Vorratsschrank, kühlen und direkt vom Kühlschrank auf den Tisch bis hin zum Aufbewahren von Alltagsgegenständen in Bad, Büro und Abstellraum.

RKÜ-Meinung
LOFT ist eine formschöne Aufbewahrungslinie die sich nicht nur in jeder modernen und jungen Küche perfekt integrieren lässt. Zu schade um sie nur im Schrank zu verstauen! Die aromadichten Dosen halten die Lebensmittel hygienisch frisch und durch die Transparenz behält man alles gut im Auge. Frische Lebensmittel bekommen ihren geeigneten Platz um sie länger appetitlich aussehen zu lassen. LOFT Dosen eignen sich darüber hinaus zum Anrichten und Servieren von Snacks und gefüllt mit z.B. Trockennudeln wird jede Dose zur idealen Geschenksidee.

Fazit: Handhabung: sehr vielseitig  .  Mehrwert für die Gesundheit: gut  .  Geschmack: frisch und aromatisch  .  Design: top stylisch in 2 Farben

Jordan Olivenöl

Die wichtigsten Eigenschaften

Sortenreinheit  .  handverlesen  .  zentrifugiert und nicht gepresst  .  sehr fruchtig im Geschmack

Das Alleinstellungsmerkmal
Jordan Olivenöle werden nicht gepresst sondern durch Kaltextraktion hergestellt. Bei diesem Verfahren wird nicht gepresst sondern durch aufgeteilte Zentrifugensysteme das Öl schonend gewonnen. Dadurch kommt weniger Luft an die Produktion wodurch eine Oxidation, das ist der „natürliche Feind“ bei der Olivenölproduktion, eher vermieden werden kann.

Die Herstellung
Die Gewinnung von Jordan Olivenöl geschieht ausschließlich aus den Sorten Adramitiani und Kolovi. Sie sind verantwortlich für einen außergewöhnlich milden und trotzdem sehr grasig-fruchtigen Geschmack, sowie eine sehr gute Haltbarkeit und Verträglichkeit. Diese Gattungen kommen nur auf der Insel Lesbos in Griechenland vor und werden in den Jordan Olivenhainen ausschließlich per Hand geerntet. Die Oliven haben einen sehr geringen Ölanteil, was die Ernte und Produktion zwar sehr aufwendig und kostenintensiv macht, jedoch der gute Geschmack macht sich dafür vielfach bezahlt. Jordan Olivenöle werden weder mit verschiedenen Ölqualitäten gemischt noch chemisch nachbehandelt. Die Weiterverarbeitung nach der Kaltextraktion in der Ölmühle erfolgt garantiert innerhalb der nächsten acht Stunden bevor letztendlich der Herstellungsprozess mit der Lagerung des Olivenöls in gekühlten und luftdicht verschlossenen Edelstahltanks endet.

Die Handhabung
Olivenöl ist ein sehr „einfaches“ Produkt. Für die Lagerung reicht ein dunkler Standort in der Küche, der nicht gekühlt sein muss, aus. Das Jordan Olivenöl punktet mit einer besonders langen Haltbarkeit von 6-9 Monaten nach Öffnen der Flasche. 

RKÜ-Meinung
Das Jordan Olivenöl ist Balsam für jedes Gericht. Der milde und sehr feine, fruchtige Geschmack lässt nicht nur jeden Salat zum Gourmet-Essen werden sondern umschmeichelt auch jedes Fischfilet mit seinem feinen Geschmack. Schon beim Öffnen der Flasche riecht man Natürlichkeit und Frische. Überhaupt kein Vergleich mit herkömmlichen Olivenölen, die meist sehr penetrant daherkommen. Das Jordan Olivenöl ist bis 186 Grad erhitzbar, dadurch kann es sowohl für kalte als auch für warme Gerichte verwendet werden. Mittlerweile weiß man, wie wichtig hochwertige Öle für die Gesundheit des Menschen sind, daher sollte man auf eine erstklassige Ölqualität achten. Jordan Olivenöl gehört da auf alle Fälle dazu!

Fazit: Handhabung: sehr vielseitig  .  Mehrwert für die Gesundheit: top!  .   Geschmack: mild, fruchtig, frisch und ausgewogen .  Einsatz: für kalte und warme Gerichte

WÜSTHOF SuperGlider

Die wichtigsten Eigenschaften

Precision Edge Technology  .  kein Ankleben des Schneidguts  .  Ergonomischer Griff

Das Alleinstellungsmerkmal
Acht Luftlöcher und eine spezielle Abstreifschiene machen den SuperGlider aus der Serie CLASSIC zum Hero unter den Messern. Warum? Es bleibt kein Schneidgut an der Klinge haften.


Die Funktionalität
Der SuperGlider verspricht effektives wie effizientes Arbeiten. Sowohl beim Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse wird das lästige Ankleben des Schneidguts verhindert. Stück für Stück und Scheibe für Scheibe lösen sich mühelos von der Messerklinge. Tomate ebenso wie Paprika, Kiwi oder Kartoffeln, um nur einige Beispiele zu nennen.

Die Handhabung
Durch den ergonomisch geformten Griff liegt der SuperGlider sicher in der Hand. Die neue „Precision Edge Technologie“ (PEtec) macht eine exzellente Schnitthaltigkeit und Schärfe möglich. Damit dieses hochwertige Qualitätsprodukt sein edles Aussehen und seine besondere Schärfe behält, empfiehlt sich das Messer von Hand zu spülen.

RKÜ-Meinung
Kochen und Zubereiten macht nur dann Spaß, wenn man die passende Ausstattung dazu hat. Dieser SuperGlider ist für mich das Kochmesser, das in der Küche seinen Platz bekommen sollte. Durch den hohen Schärfegrad der Klinge lassen sich einfach und mühelos sämtliche Lebensmittel zerkleinern. Es ermöglicht präzise Schnitte, das zu einem minimalen Saftaustritt der Lebensmittel führt, und dadurch wenig an wertvollen Nährstoffen verloren geht. Das lästige Ankleben an der Messerklinge gehört der Vergangenheit an. Nicht nur für Profis sondern auch der Nicht-Kochprofi wird seine Freude mit dem SuperGlider von WÜSTHOF haben.

Fazit: Handhabung: sehr einfach  .  Mehrwert für die Gesundheit: gut  .  Geschmack: frisch  .  Design: hochwertig

Seeberger Ananasviertel ungesüßt

Die wichtigsten Eigenschaften

Ungezuckert  .  ungeschwefelt  .  natürlicher Ananas-Geschmack  .  Fruchtviertel

Die Herstellung
Seeberger steht für herausragende Qualität und setzt bei den ungezuckerten Ananasvierteln  auf die Expertise eines erfahrenen Ananas-Produzenten aus Ghana. Nach der Ernte werden die langzeitgereiften Ananas noch vor Ort nach Seeberger Standards gewaschen, geschnitten und in einem schonenden Verfahren getrocknet. Das garantiert die natürliche Süße und das intensive Aroma der Ananasviertel.

Die Handhabung
Durch den hohen Fruchtzuckeranteil in den getrockneten Ananasvierteln schmecken die Fruchtstücke besonders süß und haben einen hohen Nährwert. Aufgrund dessen sollte der Konsum, wie auch bei allen anderen Trockenfrüchten, überschaubar bleiben. Die getrockneten Ananasviertel sind ideal, da sie für einen ausgeglichenen Energiehaushalt ohne Höhen und Tiefen sorgen. Grund ist der hohe Gehalt an Ballaststoffen, durch die die vorhandenen Zucker langsamer vom Körper aufgenommen werden. So wird das schlaffe Gefühl, das nach einem Zuckerschub häufig einsetzt, vermieden.

RKÜ-Meinung
Schon beim Öffnen der Tüte – purer Geruch nach sonnengereifter Ananas. Die getrockneten Ananas von Seeberger überzeugen mich durch ihren natürlich süßen und unverfälschten fruchtigen Geschmack. Auch die angenehm weiche Konsistenz der Ananas macht das Kauen nicht zur Qual.  Durch die natürliche Fruchtsüße bleibt der Blutzuckerspiegel konstant und so die Konzentration on top. Sie eignen sich also ideal als fruchtiger Zwischendurch-Snack im Büro, Schule und unterwegs aber auch für die Zubereitung von Müsli, Fruchtaufstrichen uvm.

Fazit: Handhabung: sehr einfach  .  Mehrwert für die Gesundheit: sehr gut  .   Geschmack: fruchtig mit natürlicher Süße .  Einsatz: vielseitig

Tefal VitaCuisine

Die wichtigsten Eigenschaften

Dampfgaren in 3 Behältern  .  Vitamin+ Funktion  .  Warmhalten  .  Antihaftbeschichtete Garplatte

Das Alleinstellungsmerkmal
Der VitaCuisine von Tefal hat ein extragroßes Fassungsvermögen von 9,5 Liter aufgeteilt auf drei Garbereiche, die mit oder auch ohne Edelstahl-Korbeinsätze und Garplatte betrieben werden können. Durch die Vitamin+ Funktion bleiben mehr Vitamine erhalten dank verkürzter Garzeit.


Die Funktionalität
Mithilfe der Garzeitentabellen lassen sich die Speisen gleichmäßig und gut garen. Fleisch und Fisch sind zügig durch und können dank der beidseitig verwendbaren antihaftbeschichteten Garplatte natur oder auch in Sauce und Saft gegart werden. Auch Obst und Gemüse sind in etwa 20 Minuten am Punkt gedämpft. Sogar Reis kann im eigens dafür vorgesehenen Reisbehälter schonend gegart werden. Kondensiertes Wasser sammelt sich in der Auffangschale zur Weiterverwendung für Saucen und Suppen.

Die Handhabung
Die Garbehälter und die Garplatte kann unkompliziert und ohne Aufbauanleitung zusammengesetzt werden. Die Garzeit wird über das Timerrad eingestellt. Diese kann zwischen einer und 60 Minuten betragen. Nach dem Garen schaltet sich die Warmhaltefunktion automatisch ein. Die Vitamin+ Funktion wird die ersten drei Minuten automatisch zugeschaltet um schnelleres und effizienteres Dampfgaren zu ermöglichen. Danach schaltet sich die Warmhaltefunktion automatisch für 60 Minuten zu.

RKÜ-Meinung
Tefal VitaCuisine ist eine sehr hochwertige Ergänzung in der modernen Küche. Dank der getrennten Körbe und Kochplatte ist die Zubereitung köstlicher und gesunder Mahlzeiten in einem Schritt möglich und auch für jeden Kochanfänger kinderleicht. Kein Vermischen von Garsäften und Aromen dank 3 getrennter Garräume. Durch die Vitamin+ Funktion werden Garzeiten verkürzt und dadurch Vitamine, Mineralstoffe und weitere wertvolle Inhaltsstoffe geschont was sich letztendlich an Geschmack, Aroma, Farbe und Struktur der Lebensmittel zeigt. Intensives Würzen und Salzen wird unnötig.

Fazit: Handhabung: sehr einfach  .  Mehrwert für die Gesundheit: sehr gut  .  Geschmack: ausgezeichnet  .  Design: stylisch

Alnatura Agavendicksaft

Die wichtigsten Eigenschaften

1,5-mal höhere Süßkraft als Zucker  .  kaum Eigengeschmack  .  niedrigster glykämischer Index aller Süßungsmittel

Die Herstellung
Dieser Dicksaft von Alnatura wird aus ökologisch angebauter Agavenfrucht gewonnen. Die Anbauregion liegt in den südlichen Ausläufern der Sierra Madre Occidental westlich der Stadt Guadalajara in Mexico. Aus den mindestens acht Jahre alten Pflanzen wird Saft entnommen der anschließend gefiltert, erhitzt und zu einer sirupartigen Flüssigkeit eingedickt wird.

Die Handhabung
Agavendicksaft hat aufgrund des hohen Fruchtzuckergehaltes eine höhere Süßkraft als Zucker (100 g entsprechen etwa 125 bis 150 g Haushaltszucker). Dabei besitzt er kaum Eigengeschmack. Der Agavendicksaft von Alnatura eignet sich zum Süßen von Getränken, Desserts, Fruchtaufstrichen, Müslis, Dressings und Backwaren. Auch für Kaffee und Tee lässt sich der Sirup hervorragend verwenden. Aufgrund seiner flüssigen Konsistenz lässt er sich aus der „Tube“ leicht dosieren.

RKÜ-Meinung
Die neutrale, intensive Süße besteht vorwiegend aus Fructose (Fruchtzucker). Fructose hat einen sehr niedrigen glykämischen Index, daher ideal für die schlanke Linie und für konzentriertes Arbeiten. Insbesondere Veganer können Agavendicksaft als Ersatz für Honig nutzen. Für meine Begriffe das beste Süßungsmittel überhaupt!

Fazit: Handhabung: hygienisch, einfach  .  Mehrwert für die Gesundheit: sehr gut  .   Geschmack: leicht nach Karamell bis neutral .  Einsatz: sehr vielseitig

BWT Gourmet-Tischwasserfilter

Die wichtigsten Eigenschaften

Patentierte Mg²+-Technologie  .  Wasserbehälter: 2,7 Liter  .  Digitales Zählwerk

Das Alleinstellungsmerkmal
Mit dem Gourmet-Tischwasserfilter von BWT, der Nr. 1 im Bereich Wassertechnologie, steht mit Magnesium mineralisiertes Wasser im Handumdrehen zur Verfügung. Die Gourmet-Filterkartusche mit der von BWT patentierten Mg²+-Technologie ist das Herzstück des Tischwasserfilters.

Die Funktionalität
Die Filterkartusche arbeitet in zwei Stufen. In der ersten Stufe entfernt sie geruchs- und geschmacksstörende Stoffe, zum Beispiel Chlor, aus dem Wasser, in der zweiten Stufe Schwermetalle wie Blei und Kupfer. Zudem – und das unterscheidet BWT-Gourmet-Tischwasserfilter von allen anderen – wird das Wasser mit Magnesium mineralisiert.

Die Handhabung
Die Filterkartusche lässt sich besonders leicht einlegen und auch wechseln. Ein Zählwerk zeigt an, dass die Kartusche nach 100 Füllungen getauscht werden soll.

RKÜ-Meinung
Das gefilterte Wasser schmeckt pur genossen besonders frisch und eignet sich zudem auch ideal für die Zubereitung von Kaffee und Tee. Auch Suppen, Drinks, Kaltschalen und Trink-Snacks auf Wasserbasis schmecken aromatischer, Gemüse, Pasta & Co. behalten Textur, Farbe und Geschmack. Durch die Mineralisierung mit Magnesium bekommt das Wasser einen besonderen Stellenwert in der gesunden Ernährung. Ein weiteres Plus: der stylische Pitcher passt in jede Kühlschranktür.

Fazit: Handhabung: sehr einfach  .  Mehrwert für die Gesundheit: sehr gut  .  Geschmack: erfrischend, bekömmlich  .  Design: stylisch in 5 verschiedenen Farben

Microplane® Elite Serie

Die wichtigsten Eigenschaften

Patentiertes Herstellungsverfahren  .  Transparenter Auffangbehälter  .  Soft-touch Griff

Das Alleinstellungsmerkmal
In einem besonderen, patentierten Verfahren von Microplane® werden die Löcher auf langlebigen Edelstahl aufgebracht. Das bedeutet: die Schneidearbeit ist besonders präzise und schonend. Der transparente Auffangbehälter ermöglich sauberes Zubereiten ohne Verwendung weiterer Gefäße.


Die Funktionalität

Aufgrund des schonenden Reibe- bzw. Schneidevorgangs werden die Lebensmittel dabei nicht zerrissen – weswegen der Saftaustritt reduziert bleibt. Die Reiben bieten auch beste Ergebnisse hinsichtlich gleichmäßiger Schneideergebnisse, egal ob weiche oder harte Zutaten verwendet werden.

Die Handhabung
Die Elite Reiben liegen sehr gut in der Hand und der soft-touch Griff sorgt für sicheres arbeiten sogar mit nassen Händen. Praktisch die transparente Schutzhülle, die umgedreht aufgesetzt zum Auffangbehälter wird und zugleich auch als Messbecher (250 ml) eingesetzt werden kann. Drei Ausführungen: Feine Klinge: ideal für kurze, feine Flocken. Mittelgroße Schneide („2-Wege-Schneide“): für breite, hauchdünne Streifen. Sehr grob: liefert breite und grobe Streifen.

RKÜ-Meinung
Mit der Reiben-Serie Elite von Microplane® wird jede Küche und Teeküche im Bereich zerkleinern von Lebensmitteln profigerecht aufgewertet. Damit wird das Arbeiten auch ohne Schneidebrett sehr einfach und zum Muss für jeden, der sich nicht nur schnelle Snacks zuhause oder bei der Arbeit zubereiten möchte. Durch das besondere „Schneideverfahren“ bleibt der Gehalt an Nährstoffen zu einem Großteil erhalten, was sich letztendlich auf den guten Geschmack, besonders bei Rohkost, auswirkt.

Fazit: Handhabung: sehr einfach  .  Mehrwert für die Gesundheit: gut  .  Geschmack: frisch  .  Design: top stylisch in vier verschiedenen Farben